צמחוני. בריא. עד הבית

קציצות מונבטים (מבוסס על מתכון של בוקששתר)

רכיבים:

2 בצלים

3 גזרים

2 חב' נבטוטים/ 2 כוסות קטניות שמנבטים בבית

2 כפות רסק עגבניות

פרורי לחם (רצוי מקמח מלא)

2 ביצים

מלח, פלפל

הוראות הכנה:

מטגנים- מאדים קוביות בצל וגזר עד שמתרכך

טוחנים בבלנדר את רב כמות הנבטוטים עם הבצל והגזר

מערבבים בקערה את כל החומרים (מוסיפים פרורי לחם עד שהבלילה דביקה)

מורחים נייר אפיה בשכבה דקיקה של שמן, צרים קציצות

אופים בחום של 170 מעלות כ15 דקות עד שהקציצות נעשות פריכות מבחוץ ונותרות עסיסיות בפנים